Ang planta ng planta ng pagproseso ng karne ay dapat na matatagpuan sa lugar na walang polusyon sa hangin at tubig at maglapat ng mga hakbang sa pangangalaga sa kapaligiran. Ang disenyo ng halaman nito ay dapat na nakabatay sa saklaw ng operasyon, ang bilang ng mga varieties at mga kinakailangan sa proseso. Ang pangkalahatang kinakailangan ay mahigpit na alinsunod sa makatwirang daloy ng proseso, hangga't maaari, daloy ng operasyon, upang maiwasan ang pagdoble, cross-transportasyon. Ang mga hakbang ay dapat na: tukuyin muna ang iba't ibang produksyon at pang-araw-araw na output upang matukoy ang laki ng lugar ng halaman; ayon sa daloy ng proseso, daloy ng operasyon upang matukoy ang paggamit ng paglalaan at layout ng halaman; ayon sa proseso ng disenyo ng civil engineering.
Ngayon ay nakatuon kami sa paunang pagproseso ng makinarya ng hilaw na materyales:
1, wheel saw splitter (tinatawag ding bone saw, band saw)
Ang mga bentahe ng kagamitang ito ay mas kaunting pamumuhunan, mabilis na kahusayan, madaling pagpapanatili, at ang kagamitan ay may iba't ibang mga modelo na mapagpipilian. Ang larawan ay modelo 210 bone saw, na kung saan ay isang maliit na bone saw, ang pangunahing teknikal na mga parameter ay: kapangyarihan 750W, panlabas na sukat ng 435mm * 390mm * 810mm, timbang 27.5kg, saw blade laki ng 1450mm. ang kumpanya ay may iba't ibang mga pagtutukoy ng makina ay maaaring mapili.
2, pamutol ng karne (tinatawag ding pamutol)
Maraming mga modelo ng meat cutter. Maaaring hiwain, hiwain, gutay-gutay, atbp., ay kinakailangan para sa kagamitan sa pagproseso ng mga produktong karne. Sa kasalukuyan, ang meat cutting machine ay may pataas at pababa na reciprocating cutting, mayroon ding nakapirming multi-blade rotation, pati na rin ang bilang ng mga kutsilyo ayon sa laki ng block upang ayusin ang iba't ibang anyo. Gumagawa ang kumpanya ng iba't ibang mga detalye ng pamutol ng karne na mapagpipilian.
Ang gilingan ng karne ay pinutol sa mga piraso ng karne ay pinilipit sa tinadtad na karne ng isang makina. Matapos ang gilingan ng karne sa labas ng karne ay maaaring ihalo sa iba pang mga sangkap nang sama-sama upang makagawa ng iba't ibang iba't ibang lasa ng pagpuno.
Sa kasalukuyan, mayroong iba't ibang mga modelo sa merkado na dami ng gilingan ng karne. Ang ilan ay multi-hole eyes disc-shaped plate knife, plate knife eyelets at conical at straight hole, eyelet diameter ayon sa mga kinakailangan sa proseso. Ang ilang reamer ay "krus" na hugis, ang talim nito ay malawak at makitid sa likod, ang kapal ay mas makapal kaysa sa hugis-disk na kutsilyo ng 3-5 beses, anuman ang disc o "krus" na hugis ng gilingan ng karne, ang panloob na spiral propulsion device nito. , hilaw na materyales mula sa feed port sa spiral propulsion, ipinadala sa talim ng kutsilyo at paggiling ng karne, ang mga hilaw na materyales mula sa feed port papunta sa spiral propulsion, na ipinadala sa talim ng kutsilyo. Ang hilaw na materyal ay inilalagay sa makina mula sa port ng pagpapakain at pagkatapos ay itinutulak ng spiral at ipinadala sa talim ng kutsilyo para sa paggiling ng karne, at ang labas ng reamer ay isang porous leakage plate, at ang siwang ng leakage plate ay maaaring iakma .
Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng JR-120 type na meat grinder. Ang pangunahing teknikal na mga parameter ng makina ay: kapangyarihan 7.5KW, kapasidad ng produksyon na 1000kg / h, panlabas na sukat 960 × 590 × 1080mm, ang diameter ng discharge port ng 120mm, ang bigat ng 300kg, ang kumpanya ay mayroon ding iba't ibang mga modelo tulad ng JR-100 at JR-130 ay maaaring mapili para sa iba't ibang mga kinakailangan sa output.
4、Vacuum tumbler na may stirring at mixing machine
Ang makinang panghalo ay maaaring haluin at ihalo nang sabay. Sa loob ng lalagyan ay nilagyan ng dalawang dahon ng pakpak na umiikot sa positibo at negatibong direksyon, kapag ang makina ay tumatakbo, ang mga bahaging ito sa pagsagwan ay maaaring itulak ang mga input na materyales pasulong at paatras at pukawin at ihalo nang pantay-pantay. Ang layunin ng pagtulak pabalik sa mga bahagi ng pagsagwan ay upang simutin ang mga chips ng karne sa dingding ng sisidlan, upang ang mga chips ng karne ay bumalik sa gitna ng paghahalo at paghahalo, at karamihan sa mga port ng paglabas ay nakalagay sa ibaba ng tangke o sa ibaba. ang dayagonal.
Ang vacuum tumbler ay upang paghaluin ang malambot na hilaw na karne sa mga pantulong na materyales at mga additives sa ilalim ng vacuum sa pamamagitan ng pag-tumbling, pagpindot at pag-marinate (Remarks: ang materyal ng karne ay nagpapakita ng estado ng pagpapalawak sa ilalim ng vacuum). Maaari itong ganap na makipag-ugnay sa mga protina sa hilaw na karne na pinalambot sa brine, na nagpapabilis sa pagkatunaw at pakikipag-ugnayan ng mga protina upang madagdagan ang pagdirikit sa pagitan ng karne at karne, at maaari nitong gawing makulay ang karne, mapabuti ang lambot ng karne at panatilihin ang tubig, at pagbutihin ang kalidad ng karne. Ang sumusunod na larawan ay nagpapakita ng vacuum tumbler.
5、Chopper
Ang papel ng chopper sa pagproseso ng karne: pagputol at paghiwa ng mga hilaw na materyales sa tinadtad na karne. Gamit ang pagpuputol epekto ng mataas na bilis ng pag-ikot ng chopper, ang karne at pandiwang pantulong na materyales sa isang maikling panahon ay tinadtad sa karne o katas, ngunit din ang karne, pandiwang pantulong na materyales, tubig na magkasama sa isang pare-parehong emulsyon.
Ang sumusunod na larawan ay nagpapakita ng XJT-ZB40 chopper, ang pangunahing teknikal na mga parameter ng makina ay: kapangyarihan 5.1KW, bilis ng chopper 1440/2880rmp, laki ng katawan 1100*830*1080mm, timbang 203kg.
6、Enema machine (tinatawag ding filling machine)
Ang kasalukuyang pangunahing produkto ay ang hydraulic enema machine, na siyang kinakailangang kagamitan para sa pagproseso ng mga produkto ng bituka. Maaari itong gumawa ng malaki, katamtaman at maliit na mga produkto ng bituka ng iba't ibang mga pagtutukoy. Ang produkto ay may magandang hitsura, mahusay na pagkakagawa, maginhawang operasyon, ligtas at maaasahang paggamit. Ang hopper ng makina, balbula, enema tube at ang buong packaging ng makina ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero. Natutugunan nito ang mga kinakailangan ng kalinisan ng pagkain.
Ang sumusunod na larawan ay XJT-YYD500 double-head hydraulic enema machine, ang pangunahing teknikal na mga parameter nito ay: power 1.5KW, cylinder capacity ng 50L, output ng 400-600kg / h, ang diameter ng enema nozzle conventional: 16, 19, 25mm (12-48mm ay maaaring ipasadya), ang mga panlabas na sukat ng: 1200 * 800 * 1500mm, timbang 200kg.
Oras ng post: Hul-16-2024